Granada y Andalucía brillan en el Concurso Internacional de Patatas Bravas 'Palencia Brava'
Mauro Barreiro se proclama campeón del mundo con sus ‘Bravas Colorás’, mientras Málaga logra el Premio Especial a la Innovación y Granada firma una de las propuestas finalistas
La gastronomía andaluza ha tenido un papel protagonista en la Gran Final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava 2026, con un primer premio para el chef gaditano Mauro Barreiro y la presencia de representantes de Málaga y Granada entre los 18 finalistas del certamen.
El gran vencedor de esta séptima edición ha sido Mauro Barreiro, cuya propuesta Bravas Colorás le ha permitido hacerse con el Primer Premio y proclamarse campeón del mundo en la elaboración de esta popular tapa.
El galardón incluye 1.500 euros en efectivo aportados por Mahou, 1.500 botellines de Fuentes de Lebanza, un vídeo-reportaje profesional valorado en 500 euros de Oceangrain Audiovisual, una obra del artista Antonio Guzmán Capel y lotes de productos de Cerealto, La Chinata, Tudis Hostelería Profesional y Frusangar, con su patata La Chulapona.
Además, la receta ganadora podrá degustarse a partir del mes de noviembre en The Rock Hotel Gibraltar, ampliando así la proyección internacional del certamen.
Málaga obtiene el Premio Especial a la Innovación
El protagonismo andaluz se completó con el reconocimiento obtenido por el chef malagueño Pachu Barrera, del restaurante La Caverna, que recibió el Premio Especial a la Innovación por su propuesta Bravas Andaluzas.
El galardón está otorgado por Tudis Hostelería Profesional y reconoce la apuesta creativa de la propuesta presentada por el cocinero malagueño.
Granada, entre las propuestas finalistas
La representación andaluza contó también con presencia granadina gracias a Emma González Hernández, chef del restaurante El Chigrín de Granada, que participó en el showcooking celebrado en el Hotel Rey Sancho de Palencia con su creación Brava Granastur.
La cocinera granadina formó parte del grupo de 18 establecimientos seleccionados para disputar la gran final del concurso internacional.
Los tres establecimientos andaluces participantes obtuvieron además el diploma oficial de finalistas del VII Concurso Internacional, junto con lotes de productos de Choví, D.O. Cigales, La Chinata y Frusangar La Chulapona.
Un jurado de prestigio internacional
El jurado encargado de valorar las propuestas estuvo integrado por profesionales de reconocido prestigio, entre ellos el ganador de la edición de 2025, Javier Alfaro, de Rosi la Loca World; los chefs con Estrella Michelin Alvar Hinojal y Elena Lucas; el chef Rafael Antonín, y las comunicadoras Ana Belén Toribio, Begoña Tormo y Mar Romero.
El podio final lo completaron Taberna y Media (Madrid), en segunda posición, y Asador de la Concepción (Albacete), en tercer lugar.
La séptima edición de Palencia Brava vuelve a situar así a la patata brava como protagonista de una competición gastronómica de alcance internacional, con una destacada representación andaluza tanto entre los premiados como entre las propuestas que alcanzaron la gran final.
La programación incluye exposiciones, talleres, proyecciones, fotolibros y fanzines, además de una gala de premios en el Centro Federico García Lorca
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