Granada presenta su primer dulce inspirado en la Alhambra, Boabdil y Aixa
La histórica pastelería Maritoñi crea ‘Dulce de la Alhambra’, una propuesta formada por la ‘Perla de Boabdil’ y el ‘Corazón de Aixa’ que aspira a convertirse en un nuevo recuerdo gastronómico de la ciudad
Granada cuenta ya con un nuevo producto gastronómico inspirado en la Alhambra y en dos de las figuras más conocidas de la historia nazarí: Boabdil y Aixa. El Palacio de los Córdova ha acogido la presentación de ‘Dulce de la Alhambra’, una creación elaborada por la histórica empresa pastelera granadina Maritoñi que llegará en los próximos días a puntos de venta autorizados y tiendas gourmet, además de estar disponible bajo encargo para touroperadores y empresas hosteleras.
El acto reunió a representantes de las principales instituciones granadinas y del tejido empresarial y hostelero de la provincia. Entre las autoridades presentes estuvieron la alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo; el director general del Patronato de la Alhambra y Generalife, Rodrigo Ruiz; el delegado provincial de Cultura, Patrimonio Histórico y Deporte, Luis Recuerda; el delegado provincial de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local, José Manuel López Suárez, y la delegada provincial de Servicios Sociales, Familias e Igualdad, Marta Nievas Ballesteros.
Una historia de Granada convertida en dulce
La presentación, conducida por el bailaor Agustín Barajas, sirvió también para estrenar el spot oficial de ‘Dulce de la Alhambra’, dirigido por el cineasta José Sánchez-Montes y protagonizado por los actores granadinos Antonio Velázquez y Aurora Carbonell.
Ambos interpretan a Boabdil y Aixa en una producción audiovisual que conecta el pasado nazarí con la Granada contemporánea y que funciona como carta de presentación de la nueva marca.
El relato histórico que acompaña al producto ha contado con la colaboración de Bárbara Boloix Gallardo, profesora de la Universidad de Granada y especialista en historia nazarí. El texto incluido en la caja evoca a Boabdil, último sultán nazarí de Granada, y a su madre Aixa y recurre a elementos de la poesía árabe andalusí, como el corazón firme de Aixa y las perlas o aljófares asociados simbólicamente a las lágrimas de Boabdil.
La figura de Aixa ha quedado además vinculada en la tradición popular a la célebre frase «Llora como mujer lo que no supiste defender como hombre», atribuida a la madre de Boabdil tras la caída de Granada, aunque su historicidad ha sido cuestionada por los estudios históricos.
La ‘Perla de Boabdil’ y el ‘Corazón de Aixa’
‘Dulce de la Alhambra’ se articula en torno a dos creaciones pasteleras diferentes: la ‘Perla de Boabdil’ y el ‘Corazón de Aixa’. Ambas se presentan en una caja de diez unidades, cinco de cada variedad, con una identidad visual inspirada en el patrimonio y el imaginario nazarí.
La directora de ‘Dulce de la Alhambra’, Irene Bonal, explicó que el proyecto pretende ir más allá de la creación de un producto gastronómico y convertir la historia y el legado de Granada en una experiencia vinculada a la gastronomía.
«Queremos transformar la historia, el legado y la emoción de Granada en una experiencia que se pueda saborear y, al mismo tiempo, en un recuerdo que quienes nos visitan puedan llevarse consigo y conservar en la memoria», señaló.
La iniciativa busca así vincular gastronomía, patrimonio y turismo, con la intención de que el nuevo dulce se convierta en un producto asociado a la imagen de Granada y pueda viajar con los visitantes como recuerdo de la ciudad y de su historia.
La nueva creación podrá adquirirse próximamente en establecimientos autorizados y tiendas gourmet, además de mediante encargos destinados a empresas turísticas y hosteleras.
La provincia registra 62.476 personas desempleadas, 1259 más que en agosto, mientras la contratación acumula 239.387 contratos en lo que va de año
La primera fase incorpora procedimientos de llegada y salida para las pistas 09/27 y aproximaciones satelitales a la cabecera 09, mientras que una segunda permitirá dotar de aproximación instrumental a la pista 27
