Huétor Tájar reúne a algunos de los mejores cortadores de jamón de España
Al certamen, celebrado en el pabellón del recinto ferial, asistieron los siete mejores cortadores de España
Huétor Tájar se ha convertido en punto de encuentro para algunos de los mejores especialistas del país con la celebración del VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Villa de Huétor Tájar", que reunió a siete maestros cortadores procedentes de diferentes puntos de España.
El certamen se celebró en el pabellón de usos múltiples del recinto ferial y congregó a cientos de personas, que pudieron seguir en directo el trabajo de los participantes y posteriormente degustar el jamón cortado durante la competición.
Un jurado especializado fue el encargado de evaluar la actuación de los siete concursantes atendiendo a numerosos aspectos técnicos. Entre ellos figuraron el estilo del cortador, la presentación y limpieza de su puesto de trabajo, el remate de la pieza y la rectitud del corte.
También se valoraron cuestiones como el tamaño y grosor de las lonchas, la precisión para colocar 100 gramos de jamón en cada plato y la creatividad y el componente artístico de las diferentes presentaciones realizadas por los participantes.
El concurso permitió además que los asistentes pudieran degustar jamón recién cortado por profesionales. La jornada se completó con el sorteo de un jamón de Jamones Carpio con más de 24 meses de curación.
La concejala de Festejos del Ayuntamiento de Huétor Tájar, María Mata, ha destacado "el excelente nivel" de los participantes en esta octava edición. "Con su arte nos han ofrecido un verdadero espectáculo para los sentidos", ha señalado la edil, quien ha resaltado también la respuesta del público durante una cita que combina competición, gastronomía y convivencia.
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